芽菜肉燥蛋羹

编辑:故事网互动百科 时间:2020-07-04 12:39:38
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中文名
芽菜肉燥蛋羹
主要原料
鸡蛋2个
是否含防腐剂
适宜人群
老少适宜

目录

芽菜肉燥蛋羹原料

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芽菜肉燥蛋羹蛋羹

凉白开150ml。

芽菜肉燥蛋羹芽菜肉燥

碎米芽菜150g、五花肉丁200g、生抽1小勺、老抽1小勺、胡椒粉1/2小勺。

芽菜肉燥蛋羹做法

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1、鸡蛋加入凉白开搅打均匀(一般带皮约60g的鸡蛋2个,用150-200ml的水,水多点蛋羹会更嫩,但最好不要超过200ml);
2、打好的鸡蛋液用漏筛过滤一下;
3、过滤好的蛋液再次过滤到小碗内;
4、小碗蒙上保鲜膜,锅内放凉水碗放蒸蓖上,大火烧开转中小火蒸10-12分钟(蛋羹在碗内不流动为准),不立即取出,焖3分钟;
5、锅内烧热油煸炒五花肉丁至焦黄,倒入芽菜翻炒,加调料,加水没过食材焖至汤汁汤汁浓稠即可成芽菜肉燥(一次多做些,以后蒸蛋羹就不用做了,拌面条,拌米饭,就馒头都不错)。
词条标签:
食品 菜品