葱油鸡蛋

编辑:故事网互动百科 时间:2020-07-04 20:17:53
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葱油鸡蛋是以鸡蛋和葱白等食材制成的一道美食。
中文名
葱油鸡蛋
主要食材
鸡蛋
分    类
家常菜
口    味
鲜香 

葱油鸡蛋所需食材

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鸡蛋4个,泡辣椒4个,葱白50克,料酒10克,香油15克,味精1克,卤汁水100克,酱油10克,白糖5克,植物油500克(实耗100克)。

葱油鸡蛋制作方法

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1.将鸡蛋放入锅中,煮熟捞起,用清水浸泡一下剥去外壳,在烧开的卤汁水中煮至上色入味时捞出,在八成热的油锅中炸成金黄色捞起,泡辣椒去蒂、却子与葱白分别切成5厘米长的段待用。
2.炒唤置中火上,下植物油50克烧至五成热,放放泡辣椒、葱白煸炒上色,出香,加入汤150克、酱油、精盐、白糖、料酒等,倒入鸡蛋约烧1分钟,放入味精炒匀,起锅淋上香油。食用时,泡辣椒、葱白切成1厘米的节,鸡蛋每个顺着切成六块,一并摆入盘中即可。

葱油鸡蛋食用须知

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高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食鸡蛋。
词条标签:
食品 菜品 生活